Posodobljeno: 06/02/18 | 2. junij 2018
Na mnogih mestih po svetu sem zapustil dele srca: New York, Pariz, Stockholm in Hongkong, če naštejem le nekaj. Toda noben kraj nima večjega dela kot Tajska. To je bil moj dom že dolgo časa (in je v mnogih pogledih še vedno). Ni časa, ki je dovolj dolgo, in preveč časa. Kadarkoli zamudim, grem v tajsko restavracijo, šokiram osebje, govorim tajsko, uživam v hitrem pogovoru z njimi in jedem svojo hrano.
Vendar sem vedno razočaran.
Tudi najboljše jedi v najbolj pristnih restavracijah niso nikoli tako dobre kot na Tajskem. Hrana le začasno napolni luknjo v mojem srcu. Odhajam se nasititi, a nikoli nisem zadovoljen. Zaradi tega še manj pogrešam Tajsko.
Potem pa sem prišel v Berlin in moj svet se je spremenil.
Pred nekaj meseci je moj prijatelj Jodi našel okusno juho na tajskem vikend trgu v Berlinu in jo razglasil za najboljšo, ki jo je imela zunaj Tajske. Gledala sem fotografijo juhe iz rdeče svinjske rezance. Bil sem v šoku. Kljub mojim letom iskanja nisem nikoli našel zunaj Tajske.
Tako sem se v Berlinu pred dvema tednoma znašel na tem trgu za kosilo. Bil sem kot moljček na plamen, razen da je moj ogenj prišel v obliki juhe. Ko sem se približal parku in videl barvite dežnike, ki so streljali od tal, z vonjem kuhinjske hrane, ki izvira iz njih, se je moj sprehod spremenil v sprint. Moja pričakovanja so bila visoka - spletne ocene tega trga so jamčile za njegovo verodostojnost, slike pa so bile videti kot prava stvar. Ampak, ali bi res lahko našel tajsko hrano v parku v Berlinu?
Trčil sem po trgu, opazil prodajalce, ki so se nagibali na podstavke, kuhali na peči za kampiranje, stiskali čilije in kričali drug z drugim. Vsekakor se je počutil kot prava stvar, ampak kaj pa okus? Bi bilo resnično? Opazil sem gospe iz juhe in, ko sem šel čez, sem jo videl v vsej njeni slavi:
Tam je bilo:kuay tiew moo dang. Rdeča svinjska juha z rezanci.
Moje srce se je veselo preplavilo. Zaradi tega, kako bujon ure in ure zbira okus, te juhe ne morete najti zunaj Tajske - zakoni o varnosti hrane v zahodnih državah tega ne dovoljujejo. Ampak tam je bilo. Tukaj, v tem parku, so nemški uradniki gledali v drugo smer, saj so ženske zdrobile čilije, da bi jih naredileom tam brez nošenja kakršnih koli rokavic, prodajalci nalijejo pristen tajski ledeni čaj, pad kra pao gai (začinjen piščanec in bazilika) je bil pripravljen kot na Tajskem (mleto in hitro ocvrte), juha pa je bila kuhana tako, kot bi morala biti. Ni bilo nobenega hlajenja, ni pomivalnega stroja za čiščenje pripomočkov.
Naročil sem juho, sedel in jedel na travi in bil odpeljan domov. Sladka in pikantna okusa juhe, rdeče svinjine, teksture rezancev in krča skorje so bili tako popolni, kot bi lahko bili.
Ko sem končal, je vse, kar mi je padlo na pamet, bilo »več«.
Trčil sem po trgu, vpletal med vrstami in okoli prodajalcev in jedel kot kralj. Potopil sem se v začinjen (vendar tako sladko) som tam zaradi česar so moja usta gorila, jedla lepljivi riž, zavita v bananine liste (polizala sem prste čisto), in se večkrat odpravila na žensko, ki je prodajala tajski ledeni čaj. »Spet nazaj?« Je vprašala.
»Ja!« Sem rekel z nasmehom, ko sem v eni zalihu popil pol skodelice. Ko sem zaprl oči, sem se spomnil vseh vročih dni v Bangkoku, zaradi katerih me je ta pijača ohladila.
Vse o trgu, ki se je vrnil domov - od načina, kako je bila hrana kuhana do majhnih vrečk, so bili vneseni naročili, slog žlice in celo majhni stolčki, tako priljubljeni po vsej jugovzhodni Aziji, da sedite medtem, ko ste jesti.
Ta kraj je tako blizu Tajske, kot lahko dobite, ne da bi dejansko tam.
Naslednji dan sem se vrnil s skupino prijateljev, naročil kup jedi in pojedel družinski stil. Bilo je prelepo, da se ne bi vrnila nazaj. Če bi bil trg odprt vsak dan, bi bil tam, moj obraz pa bi bil zakopan v neki tajski jed, toda na žalost je odprt samo ob koncu tedna.
Berlin ima veliko za to: kul hipsterji, hrana, glasba in umetnost. In zdaj ima nekaj, kar ni nikjer zunaj Tajske - pristna tajska hrana. To je najboljša tajska hrana, ki sem jo našel zunaj Tajske. Ne zamudite tega, če ste v Berlinu in imate radi tajsko hrano. Berlin bo zdaj središče mojega prihodnjega potovanja po Evropi, tako da lahko vdiram v tajsko hrano, o kateri samo sanjam.
Tajski trg hrane je v Berlinu že dvajset let in ne kaže nobenih znakov odhoda, kar je dobro, ker z vsemi potovanji, ki jih danes opravljam v Berlinu, hočem svoj poseg.
Kako priti do tja
Pojdite na U-Bahn na Fehrbelliner Platz in je v parku pred železniško postajo. Trg je odprt ob sobotah in nedeljah poleti, če ni dežja. Začne se ob 12. uri. in se konča okoli 8.00, z maksimalnim časom 1-5. V nedeljo je več ljudi in prodajalcev, čeprav je v soboto postalo vedno bolj priljubljeno pri prodajalcih.
Rezervirajte svoj izlet v Berlin: Logistični nasveti in triki
Rezervirajte svoj let
Poiščite poceni let za Berlin z uporabo Skyscannerja ali Momonda. To sta moja dva najljubša iskalnika. Začnite z Momondom.
Rezervirajte svojo nastanitev
Hostel Hostel rezervirate v Berlinu. Če želite ostati na drugem mestu, uporabite Booking.com, saj vedno vrnejo najcenejše cene. (Tukaj je dokaz.)
Ne pozabi potovalnih zavarovanj
Potovalno zavarovanje vas bo zaščitilo pred boleznimi, poškodbami, krajo in odpovedmi. Brez njega nikoli ne grem na izlet. Deset let uporabljam svetovne nomade. Tudi vi bi morali.
Potrebujete nekaj orodja?
Oglejte si našo stran z viri za najboljša podjetja za uporabo!
Želite več informacij o Berlinu?
Bodite prepričani, da obiščete našo robustno destinacijo vodnik v Berlinu za še več nasvetov za načrtovanje!
